وُلد جو حطاب في الأردن ونشأ في السعودية، ويقيم حاليًا في دبي. بدأ مسيرته المهنية بعيدًا عن صناعة المحتوى، قبل أن يترك وظيفته عام 2016 ويتجه إلى السفر وصناعة الأفلام الوثائقية.
بدأ رحلته بتوثيق تجاربه في عدد من الدول الآسيوية، ثم تطور محتواه تدريجيًا إلى أفلام وثائقية تتناول المجتمعات والثقافات وقصصًا إنسانية من مناطق مختلفة حول العالم.
اشتهر بأسلوبه السينمائي في التصوير والسرد، وقدم أعمالًا من أماكن ومواضيع متنوعة، من حياة العاملين في تفكيك السفن في بنغلاديش إلى مناطق نائية ووجهات غير مألوفة، ما جعله من أبرز صناع المحتوى العرب في مجال السفر والأفلام الوثائقية.
حقق جو حطاب انتشارًا واسعًا على منصات التواصل، ويصل إجمالي جمهوره عبر منصاته المختلفة إلى أكثر من 44 مليون متابع وفق موقعه الرسمي، بينما تتجاوز قناته على YouTube حاجز 20 مليون مشترك.